牛肉料理地圖：55道全球牛肉料理

《牛肉料理地圖：55道全球牛肉料理》是2017年12月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是黃慶軒。

基本介紹

• 書名：牛肉料理地圖：55道全球牛肉料理
• 作者：黃慶軒
• ISBN：9787518416547
• 定價：48元
• 出版社：中國輕工業出版社
• 出版時間：2017年12月
• 裝幀：平裝
• 開本：16開

內容簡介

本書是喜愛牛肉的讀者，和想提升廚藝的廚師都適用的食譜。

書中詳細介紹了不同產地的牛肉特點，牛肉各個部位對應的烹飪技巧以及製作牛肉時所需的調味料等等，讓你知道怎么做，更讓你知道為什麼要這樣做。

精選55道全球各地特色牛肉料理食譜，製作過程詳盡，每道菜搭配主廚推薦飲品，品嘗美食的同時了解各地飲食文化，足不出戶即可環遊世界。

如果你喜歡吃牛肉，又想嘗試牛排以外的變化，千萬不要錯過這本書帶給你的盛宴。

作者簡介

黃慶軒

現任台灣福君海悅大飯店西餐主廚。曾獲得2017年JIAC日本國際料理大賽前菜展示金牌；2016年台灣國際美食展100大廚師稱號。著有《蒸烤箱專用烹飪食譜》、《夜市熱賣異國小吃》。