牛筋飯

基本介紹

• 中文名：牛筋飯
• 主要食材：牛筋e，清水
• 分類：飯

用料

材料	用量
牛筋e	700g
清水	700g
味霖	60ml
清酒	60ml
白糖	20g
洋蔥	1-2個
日本龜甲萬醬油	160ml
木魚花素	10g

做法

1. 牛筋先用沸水煮2,3分鐘表皮變色，會有很多沫子，把牛筋撈出來放到清水裡投洗乾淨。然後切小塊。
2. 鍋里放清水，放入牛筋。
3. 放洋蔥絲，洋蔥絲可以多放，然後煮開後，小火撇去浮沫。
4. 放調料。（ 牛筋大概700g，水跟肉同等重量，洋蔥一個半，清酒60毫升，味霖60毫升，白糖20g，日本龜甲萬醬油160毫升，木魚花素10g）
5. 牛筋就這樣煮3,4個小時。如果捨不得煤氣的，可以用電壓力鍋，選擇蹄筋類的料理檔。
6. 醬油
7. 料理用清酒
8. 木魚花素
9. 味霖
10. 拌飯拌麵都贊！