牛爆肚

牛爆肚

基本介紹

  • 中文名:牛爆肚
  • 主要食材:牛肚,芝麻醬
  • 分類:北京小吃
用料,做法,

用料

材料
用量
牛肚
1/2塊
芝麻醬
雞粉
醬油
香菜
香蔥
豆腐乳
紅油

做法

1. 牛肚1/2塊,洗淨
2. 切細條
3. 過開水,七上八下氽熟
4. 過冷水,至冷卻
5. 瀝乾,備用
6. 香菜,香蔥切末
7. 將芝麻醬兌適量的水攪拌均勻
8. 在兌水芝麻醬中加入豆腐乳、紅油、雞粉、鹽、醬油、糖攪拌均勻,加入切好的香菜末和香蔥末,蘸食即可

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