牛心頂(黑龍江省寧安縣境內地名)

牛心頂位於黑龍江省寧安縣鏡泊鄉南部與吉林省汪清縣交界處，屬老爺嶺山脈，海拔1318米。山勢緩漫，西和南坡少陡，北和東坡緩降，是鏡泊湖支流松乙河和大夾吉河的源頭。峰頂有石林，植被多針闊混交林，有松、柞、椴、樺、楊等樹種，野生動物資源豐富。

基本介紹

• 中文名：牛心頂
• 分為：山峰，地名，動物內臟
• 海拔：1318 m
• 地理位置：黑龍江省寧安縣鏡泊鄉南部

動物內臟

牛的心臟頂部連線血脈和心臟的組織。韌性較高，可以入菜。

烹飪做法

醬炒牛心頂

原料：牛心頂200克、姜10克、蔥10克；花生油20克、鹽8克、味素10克、白糖3克、豆瓣醬10克、濕生粉適量、麻油5克、鹼水10克

製作：　1、牛心頂用鹼水泡發透，沖洗至無鹼味，切片，生薑去皮切片，蔥洗淨切段。 2、燒鍋下油，放入薑片、豆瓣醬、牛心頂、爆炒至香濃。 3、再加入鹽、味素、白糖、蔥段，翻炒數次，用濕生粉勾芡，淋入麻油炒至汁濃時出鍋入碟。

地名

牛心頂 地名。位於吉林省梅河口市與磐石市交界處，地產豐富，有人參、松籽、榛子、核桃，還有豐富的林業資源，優質水稻產區。野生動物資源豐富。