牛尾蔬菜清湯

牛尾蔬菜清湯，是一道湯菜，製作原料主要有牛尾、薑片等。

基本介紹

• 中文名：牛尾蔬菜清湯
• 主要原料：牛尾，薑片
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：冷藏
• 配料：土豆，胡蘿蔔，捲心菜，花椰菜

材料

牛尾，薑片，陳皮2片，土豆，胡蘿蔔，捲心菜，花椰菜

做法

1.把牛尾飛水，洗去好多的血沫。

2.再放進電子瓦罐里加薑片、兩片陳皮和水慢速熬一天（差不多八個小時），所以牛尾非常酥爛，因為牛尾是比較難燉爛的，如果沒有電子瓦罐，高壓鍋也行，還沒有那在煤氣上不能少於三個小時。

3.再放一些土豆、胡蘿蔔、捲心菜還有花椰菜，前面三樣要早點放，花椰菜最後放下去燙熟就行了，土豆燉得面面的比炒麵粉更好些，其實放上番茄和番茄醬就類似羅宋湯了。