牛奶雜糧饅頭

這是是一款加入牛奶的美味饅頭。

基本介紹

• 中文名：牛奶雜糧饅頭
• 主要原料：面種材料：高粉36克低粉126克
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：冷藏

所用廚具

蒸鍋

麵包機

食材明細

牛奶103克

酵母3克

麵團：高粉84克

糖20克

玉米油1匙

小麥胚芽15克

即食燕麥片10克

製作步驟

1. 把 面種材料放入麵包機內

2. 搞拌均勻

3. 發酵2倍大，麵團上有氣泡

4. 面種發好後加入麵團材料（除玉米油）和配料

5. 所有材料搞拌均勻後加入玉米油

6. 搞拌均勻

7. 發酵2倍大

8. 麵團取出排氣，壓片

9. 對疊

10. 再擀成長方形

11. 捲起

12. 捲成長條形後切成勻等的饅頭坯

13. 放進蒸籠中

14. 發酵30分鐘，發至1倍大

15. 冷水入鍋，放蒸籠，蒸12分鐘，再燜3分鐘就成了