牛奶蛋清炒章魚是一道由章魚、韭菜等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：牛奶蛋清炒章魚主要原料：章魚350克是否含防腐劑：否主要營養成分： 特色：營養豐富，口感鮮嫩 概述,製作材料,特色,製作方法,食物相剋, 概述菜系及功效：私家菜口味：家常味工藝：軟炒製作材料主料：章魚350克輔料：韭菜50克,牛奶150克,雞蛋清150克調料：鹽5克,味素3克,澱粉(豌豆)3克,胡椒1克,花生油10克特色營養豐富，口感鮮嫩。製作方法1. 章魚洗淨，切丁，用開水氽透；2. 韭菜洗淨，切末；3. 雞蛋清打勻，加鮮奶，加少許水澱粉打勻，加八帶丁拌勻；4. 鍋加油燒熱，加八帶、蛋清炒勻，將熟時撒入精鹽、味素、胡椒粉、韭菜末略炒即可。食物相剋雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
