牛奶紅糖小餐包

用料

1. 將材料A混合均勻後，用小火邊煮邊攪拌成糊狀即成湯種，晾涼備用

2. 將1做好的湯種與B混合，攪拌成團，再加入黃油，繼續攪拌至可拉出稍具透明薄膜狀的麵團（我用麵包機的發麵團程式，大約兩個20分鐘）

3. 基本發酵至兩倍大

4. 製作紅糖酥皮

5. 將麵團分割成8等份，滾圓後放入烤盤並蓋上保鮮膜，溫暖處發酵至2倍大，約需40分鐘

6. 將紅糖酥皮在發酵好的麵團上擠圈狀，再撒上適量杏仁角

7. 烤箱預熱，180度，中層，18分鐘即可

8. 黃油室溫軟化後加入紅糖和蛋液，用電動打蛋器打成松髮狀，再篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀拌成麵糊狀，裝入裱花袋備用