脂類物質：研究發現，在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用
基本介紹
- 中文名：牛奶圓子南瓜粥
- 小圓子：適量
- 牛奶：適量
- 南瓜：1個
主料,輔料,營養價值,製作步驟,
主料
南瓜1個
牛奶適量
小圓子適量
輔料
糖少量
營養價值
1． 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
2． 類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
3． 礦質元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4． 胺基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種胺基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草相同，但活性明顯高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
製作步驟
1把南瓜削皮去瓤切成四半放下高壓鍋中蒸米飯檔，不用放水，蒸好後會有少量水份溢出。
2同時把現成的小圓子用清水煮至全熟，注意水開後再下圓子，否則容易粘鍋底。
3南瓜蒸熟後取出放入攪拌機，加少量牛奶粉碎。
4把煮熟的小圓子加入粉碎好的南瓜里，最好再煮一個開。
5點綴黑芝麻
