牙鮃

命名者(Temminck&Schlegel,1846)棲息深度10-200公尺中文名牙鮃有毒魚類否科中文名牙鮃科經濟性是科號科名F492 Paralichthyidae食用魚類是中國大陸名牙鮃最大體長103cm觀賞魚類否其他中文名扁魚、皇帝魚、半邊魚、比目魚

基本介紹

• 中文學名：牙鮃
• 別稱：扁魚、皇帝魚、半邊魚、比目魚
• 界：動物界
• 科：牙鮃科
• 生活環境：棚砂泥質的海域
• 食物：底棲性的甲殼類或小魚

簡述

牙鮃是比目魚的一種，因肉質細嫩、厚度厚，在比目魚種類屬高單價魚種，相當受到歡迎，但因台灣地處熱帶沒有養殖，新鮮活體多用於高單價日式料理市場，一般民眾很難一親芳澤。

瀕危狀態

不在IUCN瀕危名單中

形態特徵

體長卵圓形；兩眼均在左側；兩眼間具骨脊或略寬，上眼稍較下眼稍前，上眼前方微凸。頭中型。口大；上頜延伸至下眼後緣；上頜下方有一突起；上下頜齒大而呈大犬齒狀。鰓耙長扁且具鋸齒，呈櫛狀，第一鰓弓鰓耙數5-614-16。鱗中型，背鰭與臀鰭鰭條均被鱗，眼側被小櫛鱗，盲側被圓鱗；左右側均具側線，鱗數108-120。背鰭起點在上眼前緣上方，軟條數66-84；臀鰭軟條數51-63；胸鰭短於頭長，中部具分枝；尾鰭楔形。體暗灰褐色，體有許多環紋及小暗點，側線直走部中央及前部上下各具一約略等大於眼徑之暗斑；盲側灰白色。

牙鮃

棲所生態

主要棲息於沿岸及大陸棚砂泥質的海域。肉食性魚類，主要捕食底棲性的甲殼類或是其它種類的小魚。

地理分布

分布於西太平洋區，包括韓國、日本、台灣至南中國海。台灣產於西南部、北部及澎湖海域。漁業利用高經濟價值魚種，一般漁法以一支釣、底拖網或延繩釣捕獲。肉質佳，以生魚片、清蒸或紅燒食之。已可人工養殖。

牙鮃

養殖形勢

牙鮃和大菱鮃系北方從國外引進的海水魚養殖新品種，生長快，個體碩大、肉質細嫩鮮美，深受消費者喜歡，經濟價值高。霞浦縣成功養殖大菱鮃和牙鮃，對該縣水產養殖結構調整，增加養殖品種，促進漁民致富增收具有重要意義。