牙籤牛肉粒

基本介紹

• 中文名：牙籤牛肉粒
• 主要食材：牛肉，蒜頭

用料

材料

牛肉

蒜頭

薑片

乾辣椒

五香粉

料酒

生抽

老抽

鹽

雞精

蔥段

白芝麻

孜然粉

豆瓣醬

做法

1. 牛肉洗淨切成小顆粒，泡淨血水，瀝乾用生抽、老抽、薑片、蒜頭，蔥段，料酒、五香粉、豆瓣醬、雞精、辣椒乾醃製入味，可以輕輕揉捏下、最好提前一天醃製會比如入味，調料可以放狠一些，這樣味道更好～
2. 醃好的牛肉粒用牙籤穿好。
3. 起油鍋，油溫較高時放入牛肉炸到微焦，撈起灑上少量細鹽、白芝麻和孜然粉，喜歡辣的可以加些辣椒粉。