版榴槤凍芝士

基本介紹

• 中文名：版榴槤凍芝士
• 主要食材：榴槤肉，乳酪

用料

材料	用量
榴槤肉	350g
乳酪	300g
奶油	400g
牛奶	180g
細砂糖	100g
魚膠片	25g

做法

1. 魚膠片用冷水泡軟後濾乾，加入80g牛奶，隔水加熱融化備用
2. 奶油加50g糖打至6-7分發備用
3. 乳酪加入剩餘的糖與牛奶打至順滑無顆粒
4. 步驟3的乳酪糊中加入榴槤肉，用打蛋器打均勻
5. 將步驟1的魚膠溶液加入步驟4的榴槤乳酪糊中拌勻倒入步驟2中繼續翻拌均勻，就是榴槤凍芝士糊糊啦
6. 用牙籤挑一點點色素拌成均勻的粉色和黃色，先製作kitty的蝴蝶結與鼻子，放入冰櫃定型後取出來倒入原色的糊糊
7. 大功告成☺放入速凍12小時
8. 脫模後眼睛鬍鬚部分擠上朱古力就ok啦