爽口壽司卷

爽口壽司卷

熟的米飯加入一勺壽司醋,拌勻。黃瓜、胡蘿蔔切成條,用一點鹽和醋醃製一下。雞蛋入鍋煎成蛋皮切成條,蟹棒、香腸也切成條。

基本介紹

  • 中文名:爽口壽司卷
  • 主要原料:熟米飯
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:糖類,維生素
原料,步驟,要訣,

原料

烤海苔幾張、胡蘿蔔、黃瓜、熟米飯、雞蛋、蟹足棒、肉鬆香腸

步驟

1、熟的米飯加入一勺壽司醋,拌勻。
2、黃瓜、胡蘿蔔切成條,用一點鹽和醋醃製一下。
3、雞蛋入鍋煎成蛋皮切成條,蟹棒、香腸也切成條。
4、壽司簾上鋪一張海苔
5、海苔上鋪拌好的米飯
6、鋪滿後,用大勺子壓壓,這樣卷的時候容易。
7、放幾條黃瓜、胡蘿蔔。
8、放幾條蛋皮、蟹棒、火腿,最後放肉鬆
9、開始卷,借用帘子的力量往前卷。
10、切開,建議找把快刀。

要訣

不要貪多,米飯和卷料都不能放太多,否則根本卷不住。
米飯時,最好用大勺壓壓,這樣卷的時候容易。
卷的時候,借用帘子的力量往前推。
切很關鍵,一定要找把快刀,刀很鈍的話,切的時候容易破壞壽司的形狀。
如果沒有壽司醋可以自制:
用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調製。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。

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