2013年9月22日21世紀經濟報導發布了“那些果汁是如何煉成的：“瞎果”原料鏈條調查”的報導。指出由於各種原因並沒有得到很好保護而腐爛變質，或是在未成熟之前就跌落的“瞎果”，被果汁企業收購而加工成果汁。有媒體報導，安徽省碭山縣、江蘇省豐縣、山東省平邑縣的4家果汁飲料生產企業涉嫌使用“瞎果”、“爛果”，自曝光以來，事件不斷發酵成“爛果門”，知名企業匯源也捲入其中。
基本介紹
- 中文名：爛果門
- 涉及品牌：匯源果汁、安德利果汁、海升果汁
- 涉及地區：安徽省、江蘇省、山東省
- 事發原由：果汁企業疑用爛果、瞎果作果汁
事件起因,事件發展,相關部門回應,相關知識,
事件起因
2013年9月22日，21世紀經濟報導發布了“那些果汁是如何煉成的：“瞎果”原料鏈條調查”，這篇報導是經過記者半個月調查後發布的。記者分別走訪了安徽省碭山縣（海升、匯源分公司所在）、江蘇省豐縣（安德利分公司所在）、山東平邑縣（匯源分公司所在），都發現了收購“瞎果”賣給果汁企業的現象。
事件發展
1.國家食品藥品監管總局對此啟動緊急調查。國家食品藥品監管總局表示，經初步調查，山東匯源食品飲料有限公司自2012年12月以來一直未生產果汁。徐州安德利果蔬汁有限公司當日未生產，現場未發現原料水果。安徽碭山海升果業有限責任公司、北京匯源集團皖北果業有限公司現場未發現有腐爛水果存貨。碭山縣食品安全監管部門已責令兩家公司停產自查，配合執法部門調查，並現場依法對兩家公司的產品進行了抽檢。監管部門將視進一步調查情況，若發現違法行為，將依法嚴肅處理。
2.2013年9月24日，揚子晚報發表評論分析“瞎果事件”產生的原因是大品牌肆意“開疆拓土”與管理鏈條緩慢延伸之間的不對稱，在粗放的隸屬關係內，“子企業具備了獨立的、過強的利益意識，以直接、可見、短線的收益為追求，排斥參與到母品牌的聲譽建構中”。母庸諱言，這確是極易出事的格局。並指出需要進行改革，治理大品牌背後的蠻荒亂象。
3.2013年9月24日，華西都市報記者聯繫到匯源果汁成都公司，一張姓經理表示，他負責匯源果汁在成都的產品行銷，由於產銷分離，他並不清楚匯源果汁在生產環節中是否會使用“瞎果”。另外一名工作人員也表示，分公司無權接受採訪，只能聯繫總部。記者隨後多次撥打匯源果汁公關部的電話，但電話一直沒人接聽。記者撥打匯源客服熱線，一工作人員表示她並未聽到任何有關“瞎果”的訊息，“我們原料採購都有標準的流程管控的。”
4.2013年9月25日，廣州日報發表評論文章，指出“爛果門”催生果汁消費疑問，讓公眾再度關注果汁的食品安全問題。並就果汁消費中的一些疑問進行了回應。認為腐爛水果在削去腐爛部分後加入添加劑掩蓋腐爛味道是可能的，並存在安全隱患。
5.2013年9月26日人民網發表評論，針對曝出的果汁產業“潛規則”-用爛果、瞎果做果汁原料，這種做法是明顯的欺詐，理應收到譴責和追究，每個從事果汁行業的企業都應自省、自查、自糾，而不是心存僥倖並企圖矇混過關。作為果汁行業的知名企業匯源應帶好頭，儘管匯源聲明沒有此種“潛規則”行為，但不足與打消消費者的疑慮，因為從媒體翔實的報導來看，利用“潛規則”進行生產的可能性是存在的。
6.2013年9月26日羊城晚報訊，在行業三大上市公司匯源果汁、安德利果汁、海升果汁均陷入“瞎果門”之後，匯源果汁和安德利果汁方面25日通報了核查結果，均稱公司不存在使用變質水果加工濃縮果汁的情況。25日，安德利的股票繼續停牌，稱將“以待根據香港公司收購、合併及股份購回守則刊發一份公布”，而匯源果汁股價漲4.43%。
7.人民網2013年9月27日報導，26日從安徽省食品藥品監督管理局獲悉：針對媒體日前曝光多家果汁飲料生產企業涉嫌使用腐爛“瞎果”加工果汁的問題，該局日前對安徽碭山海升果業有限責任公司、北京匯源集團皖北果業有限公司產品進行了抽檢。抽檢結果為：“棒麴黴素”未檢出，表明果汁原料不含有腐爛成分，其他檢測指標均符合標準要求。當前藥監部門已同意上述兩家企業恢復生產。
據食品藥品監管部門專家介紹，果汁是否使用腐爛水果加工，可以通過對果汁特徵指標“棒麴黴素”的檢測來認定，爛果率達到5%時，“棒麴黴素”會超過50ppb的歐盟標準規定。
相關部門回應
匯源集團23日晚發表聲明，稱經公司核查，不存在使用變質水果加工果汁的情況。匯源集團表示，匯源在收購水果時堅持經過五道關：向果農宣教水果管理知識和收購標準、派員實地考察、進廠檢驗稱重、二道清洗、二道噴淋、分揀篩選，確保進入生產線的水果質量合格。水果加工堅持經過六道關：冷破碎、壓榨、過濾、滅菌、灌裝、檢驗，然後才可用於果汁加工。果汁加工過程中還要層層把關，內外抽檢合格後才能進入市場。
2013年9月26日，新快報報導了安德利果汁25日的聲明，聲明稱安德利果汁不存在使用變質水果加工果汁的情況，並稱，安德利集團具有嚴格的原料進廠驗收制度，對不符合要求的原料堅決拒之門外。並報導匯源也在25日發表聲明，稱稱北京匯源集團平邑有限公司主要加工的蔬果是蘋果，而秋天才是蘋果的豐收季節，因此該生產設備本年度尚未開始生產濃縮果汁，並稱，未曾使用變質水果生產產品。
相關知識
100%果汁是純果汁嗎？
面上所謂的“100%純果汁”，是在濃縮汁中加入與果汁濃縮過程中所失去水分同等量的水生產而成，這種果汁確切的叫法應是“復原果汁”，而不是消費者通常認為的原榨果汁。
據了解，通過國家標準的《飲料通用分析方法》，只能對橙、柑、橘濃縮汁和果汁以及飲料，根據其果汁中可溶性固形物和6種組分實測值經計算後求得樣品中的果汁含量，對其他類別果汁的含量則並沒有可測定的標準。
“國標中並沒有關於純果汁的定義，純字到底該如何定義，讓人很糾結。”業內人士表示，市面銷售的除了濃縮橙汁、橙汁及橙汁飲料果汁含量有據可依外，其他果汁飲料的標準可謂一片亂象。由於很多水果濃縮汁、果汁和果汁飲料的果汁含量測定均沒有國家標準，果汁企業均是根據自己工廠制定的標準進行生產。
