爆烤鴨爐是一款精心設計而且是製造的新一代實用型產品，自從問世以業深受廣大客戶的好評，該機採用不銹剛材製作，台面設計新款。爆烤鴨爐採用的有銹鋼材料製成，台面設計城油盤式結構，避免了台面油外流的缺點，而爆烤鴨爐具有自動控溫、定時、自動控壓排氣，超壓保險等功能。經該機壓力油炸的食品外酥里嫩，色鮮味美，香氣撲鼻，個個保持食物的原有營養成分。該機可壓力油炸鴨、雞、肉等食品，適用於飯店食堂及個體戶使用。
基本介紹
- 中文名：爆烤鴨爐
- 特點：消耗低、無污染、使用方便
- 製作材料：不銹剛材
- 型號：電熱、燃氣、電/氣兩用
性能特點,主要優點,功能用途,操作方法,注意事項,
性能特點
爆烤鴨爐，分電熱、燃氣、電/氣兩用三種型號，爆烤鴨爐整體採用不鏽鋼材使用料精製而成，具有電子定時，自動控溫、自動控氣排氣，超壓保險等功能，體積小，無污染，能源消耗低，方便使用，經久耐用等特點，適用於肉、雞鴨魚類的壓力油炸。
爆烤鴨爐根據西式炸鴨和傳統的中式燒鴨的生產工藝特點而制，整體不鏽鋼材料、電子定時、自動控壓排氣，爆烤鴨爐除了用是炸鴨外，還可以炸雞、魚、排骨、羊肉等。
主要優點
1、爆烤鴨爐採用的不鏽鋼材料製作，保持台面乾淨清潔。
2、爆烤鴨爐台面設計導油槽，避免台面油外流的缺點。
3、爆烤鴨爐有自動控溫，定時，定溫，自動控壓排氣功能。
功能用途
爆烤鴨爐主要適用於油炸食品，北京爆烤鴨，北京饞油鴨，張英茶油鴨，福建千里香爆烤鴨，南京爆烤鴨，重慶麻辣炸鴨，江西口水鴨，上海啤酒爆烤鴨，賣旺爆烤鴨，爆烤鴨，靈芝爆烤鴨，芝麻爆烤鴨等多種爆烤鴨。
操作方法
1、把前門打開，把隨機附帶的油箱放在鍋下面的放油處，關閉鍋駝機下放油閥，用清潔精泡溫水沖洗鍋內法質，處理乾淨，放水晾乾，在關閉鍋下放油閥，把油箱內水倒掉，放回原處，鍋內放入鋼藍，加入植物油約30kg.
2、按通電源開關燈亮，把溫度選擇鈕設定到120度，按通知溫燈亮，鍋內開始加溫，溫度若達到所設定的溫度時，加溫開關指示燈會自有能力熄滅，此進即可食物放進鍋內，把鍋蓋壓下，分別把鍋邊的兩隻螺桿合入螺孔，壓下密封，以防漏氣。
3、每日油炸完畢打開鍋下放油閥，把油倒入箱內，讓雜物自然沉澱到箱底，在把國內油污清理乾淨。到第二次使用進，把沉澱物處理掉。
注意事項
1、在使用燃氣爆烤鴨爐之前，必須加裝抽菸裝，並將加裝的抽菸管引到室外。
2、所用的氣罐必須裝隨機配用的家用減壓閥，且各接頭不得泄漏氣體。
3、氣罐周圍不準接接觸熱源烤之，更不能存放危險品，以免發生爆炸。
4、在爆烤鴨爐操作過程中，操作人員不能遠離爆烤鴨爐，若發現爐內的燃燒熄火，應立即關閉點火開關，關閉氣源閥門，查明原因排除，吹盡爐內燃氣氣味後，再重新點火。
5、爆烤鴨爐使用時必須接好安全保護接地線。
6、在使用爆烤鴨爐的房間內，必須通風條件很好。
7、嚴禁漏氣及違章使用。
