基本介紹 中文名：爆炒韭菜北極蝦主要食材：北極蝦，韭菜配料：小紅辣椒、香蔥主要工藝：炒調料：鹽，紹酒，胡椒粉，雞精 調料鹽、紹酒、胡椒粉、雞精。做法：1、韭菜切段、香蔥切圈、小紅辣椒切圈；2、北極蝦自然解凍用鹽、紹酒、胡椒粉醃漬；3、鍋內放油燒熱，煸炒北極蝦，加入鹽、雞精2分鐘；4、放入韭菜段、紅椒圈、香蔥末，迅速煸炒至韭菜變軟出鍋即可。
