爆炒花蛤炒作

基本介紹

• 中文名：爆炒花蛤炒作
• 主要食材：花蛤，紅尖椒，青椒，姜，蒜

用料

材料	用量
花蛤	500g
紅尖椒，青椒，姜，蒜	若干
生抽，老酒

做法

1. 買過來的花蛤，要先用水養著，吐沙。
2. 備料。辣椒，姜切成條狀。蒜頭碾碎，剁成丁狀。
3. 加油，鍋熱，姜配料大火爆炒。再加入花蛤，翻炒。加適量老酒，生抽。翻炒到花蛤全部張嘴了，可以起鍋了。
4. 起鍋了，裝盤