爆炒石蛙

基本介紹

• 中文名：爆炒石蛙
• 主要食材：石蛙，紅綠辣椒

用料

材料	用量
石蛙	兩隻
紅綠辣椒	各一隻
洋蔥	半個
薑片	適量
蒜末	適量
花椒	少許

做法

1. 先熱鍋放油，油開後放入花椒至香味出來
2. 放入薑片和蒜末，翻炒
3. 倒入斬件後的石蛙（個人喜歡，已經先飛水後馬上冷卻）倒入少許白酒，生抽。
4. 翻炒後再加入紅綠辣椒，繼續翻炒
5. 在加入少許水，蓋鍋