爆炒涮羊肉

爆炒涮羊肉是一道由涮羊肉片，紅椒，洋蔥，辣椒粉，胡蘿蔔等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：爆炒涮羊肉
• 主要食材：羊肉片
• 輔料：紅椒，洋蔥，辣椒粉，，大蔥
• 做法：涮、炒

材料：

涮羊肉片，紅椒，洋蔥，辣椒粉，胡蘿蔔，大蔥

做法：

1、鍋放水，放料酒，姜，胡蘿蔔塊，蔥，燒開後，放羊肉片下去涮一涮，撈起，瀝乾。胡蘿蔔可丟棄不要。

2、鍋放油，下薑片煸香，放下羊肉片速炒幾下，盛起備用。

3、鍋放少量油，下洋蔥絲和紅辣椒，蔥片炒香，放下羊肉片，加鹽，辣椒粉雞精，翻炒一下盛出。