爆炒孜然羊肉片

基本介紹

• 中文名：爆炒孜然羊肉片
• 主要食材：羊肉，洋蔥
• 分類：孜然

用料

材料

羊肉

洋蔥

胡蘿蔔

蔥

姜

蒜

孜然粉

鹽

白芝麻

做法

1. 羊肉切片，開水焯燙一下，去血腥味兒，不要時間太久，影響羊肉口感
2. 鍋中加入橄欖油，將蔥姜蒜爆香後，加入胡蘿蔔片，稍微炒下，加入洋蔥繼續翻炒。
3. 待洋蔥六七分熟時，將焯好後控乾的羊肉片倒入鍋中，繼續大火翻炒，倒入少量料酒，加鹽和孜然粉，翻炒至羊肉片熟後出鍋。
4. 裝盤後撒點熟芝麻點綴。