爆漿藍莓蛋糕是以藍莓、糖等為主料的蛋糕。
基本介紹
- 中文名：爆漿藍莓蛋糕
- 分類：蛋糕
- 主要食材：藍莓，糖
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
藍莓 | 2 cups（280g） |
糖 | 1/3 cup+2 tbsp (65g+45g) |
雞蛋 | 1個 |
淡奶油 | 1/3 cup （80ml） |
自發粉 （或等量普通麵粉+1 tsp泡打粉） | 2/3 cup (85g) |
肉桂粉（可選） | 1/2 tsp |
青檸汁（可選） | 1 tbsp |
做法
1. 藍莓放在碗裡，加入1/2 cup (125ml) 水，1/3 cup (65g) 糖，（以及可選的肉桂粉和青檸汁），攪拌至藍莓表面均勻的沾上混合物，將藍莓分別裝入4-5個烤碗中。（這個步驟我將剩餘的大部分混合物也分裝在了烤碗裡，大約沒過一半藍莓的高度） |
2. 在另一個碗中，放入2 tbsp （45g）糖，雞蛋和淡奶油，混合均勻後，篩入麵粉，翻拌至完全混合。注意不要過度攪拌！混合好的麵粉混合物倒入烤碗中。 |
3. 烤碗放在烤盤上，烤箱預熱180度，大約烤20分鐘。表面金黃即可。 |
4. 趁熱食用喔！ |
