爆油菜木耳

《爆油菜木耳》是一道中國民間傳統家庭美食，由菜木耳烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：爆油菜木耳
• 主要原料：水發木耳，油菜
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：健脾開胃

做法

1.將水發木耳擇洗乾淨，裝入盤中備用，將油菜取嫩莖，清洗乾淨後切成段，裝入碗內備用。

2.將鍋放入旺火上，燒至七成熱，放入油菜段和木耳塊。爆炒一下，撈出，控淨，轉入盤中。

3.原鍋放油燒熱，放入清湯，精鹽，料酒，米醋和味素燒開，用水澱粉勾芡。

4.倒入炒好的木耳塊和油菜段的盤子中，淋上香油，出鍋裝盤即可。

菜餚簡介

製作難度：簡單

所需時間：十分鐘

菜品口味：清淡

主要工藝：爆

主要食材：蔬菜類

食材明細

主料：

水發木耳 100克

油菜 300克

調料：

色拉油 50克

清湯 25克

精鹽 3克

料酒 10克

米醋 3克

味素 3克

水澱粉 15克

香油 5克