爆汁香菇肉包子

基本介紹

• 中文名：爆汁香菇肉包子
• 主要食材：#麵皮，中筋麵粉

用料

材料	用量
#麵皮
中筋麵粉	250g
溫水	140g
乾酵母粉	4g
泡打粉	2g
#餡
豬肉	300g
乾香菇	40g
十三香，鹽，生抽，白糖，料酒，黑椒粉，蚝油	適量
濃湯寶	一個

做法

1. 乾酵母粉倒入溫水中攪拌均勻，靜止5分鐘。麵粉和泡打粉混合，加入酵母水。和面成光滑麵團。

2. 麵團上蓋一個紗布，發酵。

3. 乾香菇提前泡。切小塊。

4. 豬肉剁碎，加入鹽，生抽，十三香，黑胡椒粉，白糖，蚝油，料酒適量。加入香菇碎。濃湯寶加少許水用微波爐叮化，加入肉餡中，再加2勺清水，用筷子攪打，打到水入肉餡。

5. 面發好後，開始包包子。