燻肉炒西芹

燻肉炒西芹是以燻肉、西芹、胡蘿蔔等食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：燻肉炒西芹
• 主要食材：燻肉，西芹
• 分類：家常菜
• 口味：香鹹

所需食材

主料：上好的燻肉、西芹、胡蘿蔔。

配料：大蒜、食鹽、胡椒粉、醬油、耗油。

西芹

製作方法

1、西芹切斜刀，這樣好看，又好吃！下面也有圖片過程，很詳細！

2、 胡蘿蔔切片！這個大家都知道，刀法不一定要一致，是按個人習慣以及掌握來定義的。

3、燻肉切成與西芹寬度差不多大小的片後洗淨!

4、大蒜和姜洗淨後切片！

5、鍋頭倒入少許油將胡蘿蔔片與大蒜片煸炒至胡蘿蔔變色！

6、倒入燻肉一起炒，至燻肉變色！

7、再放入西芹一同炒至西芹變色！

8、放入鹽、耗油及少許醬油再炒幾分鐘!

9、 現在大功告成可以裝盤拉！

注意事項

1、開始的清洗不必多說，大家要從衛生，健康作為出發點，口感，色澤作為其次來品嘗美食！2、在切西芹時一定要保留葉子（中國大多數地區主要食用葉柄，實際上葉片中所含的營養物質比葉柄要高得多）。

食用須知

西芹性涼、味甘。實驗表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續時間隨食量增加而延長。並且還有鎮靜和抗驚厥的功效。

西芹一方面含有大量的鈣質，可以補“腳骨力”，另一方面亦含有鉀，可減少身體的水分積聚。