燻肉卷餅

燻肉卷餅是一款家常菜品，製作原料主要有燻肉、菠菜、麵粉、雞蛋等。

基本介紹

• 中文名：燻肉卷餅
• 主要食材：麵粉、雞蛋一個
• 調料：鹽一茶匙、燻肉、菠菜
• 工藝：烙

原　料:麵粉、雞蛋一個、酵母一小茶匙、鹽一茶匙、燻肉、菠菜、冬粉。
特　色:一勺“酵母”使你烙的餅既勁道又不發厥。

操　作:1、把麵粉、雞蛋、一茶匙鹽、一茶匙酵母，混合均勻。

2、加入適量的溫水，和成雪片狀，再揉成光滑的麵團，餳發半小時。

3、把餳好的面按扁，用擀麵杖擀成薄片，刷上油。

4、由下向上，捲起，切成均等的小劑子。

5、把小劑子按扁，擀成薄餅。

6、平底鍋置火上，鍋熱後，把餅胚，放入鍋里。

7、小火烙至，餅起小泡後，翻面。

8、餅再起泡，就可以出鍋了。

9、把現成的燻肉，和拌好的菠菜、冬粉用餅捲起來，就可以了。