燴酸辣肚絲概述 是一道美食，由熟豬肚300克，春筍25克等製作而成。 基本介紹 中文名：燴酸辣肚絲主要原料：熟豬肚300克，春筍25克是否含防腐劑：否適宜人群：廣大民眾 用途,材料,做法, 用途脘腹疾痛 食後腹脹 納食減少 體倦乏力材料熟豬肚300克，春筍25克，香菜15克，植物油、芝麻油、黃酒、精鹽、味素、醬油、醋、鮮湯、胡椒粉、濕澱粉、蔥花、生薑末、蒜蓉各適量。做法1、將熟豬肚切成細絲。2、春筍切細絲。3、香菜切末。鍋中加水燒沸，下豬肚絲充分焯透，撈出，控淨水。鍋加底油，中火燒熱，加蔥花、生薑末、蒜蓉爆鍋，倒入醋、黃酒、醬油、鮮湯，下豬肚絲、春筍絲，加入精鹽、味素、胡椒粉調味，用濕澱粉勾芡，淋上芝麻油，撒入香菜末，出鍋即成。
