燴紅白蘿蔔丁

燴紅白蘿蔔丁是漢族傳統菜，製作原料主要有紅蘿蔔、白蘿蔔、蝦米、香菇等。

基本介紹

• 中文名：燴紅白蘿蔔丁
• 材料1：紅蘿蔔1/2根，白蘿蔔1/3根
• 材料2：蝦米1大匙，香菇3朵
• 材料3：水400㏄，鹽1/2茶匙

材料

紅蘿蔔1/2根，白蘿蔔1/3根，蝦米1大匙，香菇3朵，水400㏄，鹽1/2茶匙，糖1/4茶匙，太白粉水1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1茶匙

做法

1.紅蘿蔔、白蘿蔔洗淨去皮，切成2公分大小的四方丁備用。

2.蝦米洗淨；香菇切丁備用。

3.熱鍋，加入沙拉油，放入蝦米以小火炒乾至香味溢出，加入水、鹽和糖，並放入作法1的紅蘿蔔丁、白蘿蔔丁，以小火煮軟後盛起。

4.續於作法3鍋中，加入太白粉水勾芡，並淋上香油和胡椒粉，最後再放入作法3盛起的食材，燴拌至勻即可。