燴煮鹹菜豆腐蛋香是一道美食。製作材料主要有阿婆鹹菜、炸豆腐等。 基本介紹 中文名：燴煮鹹菜豆腐蛋香主要食材：阿婆鹹菜、炸豆腐工藝：燴煮調料：鹽 材料,做法, 材料阿婆鹹菜2棵炸豆腐4塊（切小塊）雞蛋2粒蒜蓉5瓣老薑5片（切絲）食油醬清白糖 1茶匙食水 2/3杯紅辣椒1條（切碎）做法將阿婆鹹菜反覆笊水淘淨鹽水控乾。（切絲）把2粒雞蛋分別煎片剪條狀（備用）。燒熱油煸香薑絲蒜蓉，倒入炸豆腐乾煎5分鐘。放入鹹菜絲一起翻炒至乾香透味。隨即澆入食水參下煎蛋加白糖繼續燴煮汁滾，熄火。淋少許醬清提味盛入盤上面撒下紅辣椒碎即可。
