燴山藥丸子，葷素搭配，味道濃厚。 基本介紹 中文名：燴山藥丸子主要食材：山藥，肉末，蒜薹，香菇，紅椒，蛋液調料:：料酒、鹽、味素備料時間：：5分鐘 備料時間：5分鐘烹調時間：15分鐘原料:山藥、肉末、蒜薹、香菇、紅椒、蛋液。調料:料酒、鹽、味素、糖、胡椒粉、醬油、澱粉、湯、蔥、姜。做法：1.蒜薹洗淨切段，香菇、紅椒洗淨切塊。2.山藥去皮煮熟後壓成泥狀，加入肉末、蛋液、料酒、鹽、胡椒粉攪拌成肉餡。3.鍋中放入大量油，油熱後將肉餡擠成丸子狀下油鍋炸硬即可撈出。4.鍋中留少量油將蔥、姜塊煸香，加料酒、醬油、湯、糖、味素、鹽、胡椒粉調味。5.待丸子熟時下蒜薹、香菇、紅椒，燒熟後用水澱粉勾芡即可。
