《營養食經》是2002年廣西科學技術出版社出版的一本圖書，作者是秦一洲。本書是《家庭保健食譜》系列之《營養食經》，是家庭保健必備叢書之一
基本介紹
- 作者：秦一洲
- ISBN：9787806197929
- 頁數：160
- 定價：6.50元
- 出版社：廣西科學技術出版社
- 出版時間：2002-3
- 裝幀：平裝
作品目錄
目錄
患有腦血管疾病的人・少食鵪鶉蛋為宜
吃高蛋白食物後立即飲茶・易形成便秘
用醬油做涼拌菜・應先加熱將細菌消滅
煮食豬肝必須熟透・病毒才能全部消滅
藥粥種類繁多・應該加以選擇對症下藥
吃大量酸菜・會形成草酸鈣導致尿結石
炒菜時油溫過高・營養素會遭大量破壞
吃柿子時連皮吃・會在胃中產生沉澱物
飲食過於精細・會使人體缺乏許多營養
喝咖啡時放糖過多，反而會使血糖降低
不吃未熟透羊肉・可預防旋毛蟲病發生
冷凍食品不宜高溫解凍・有損肉質鮮味
直接吃從冰櫃拿出的飯菜・會引起腹瀉
加鹼煮成的粥・維生素B含量大大降低
大量地飲用酸性飲料・可以導致酸血症
酒與咖啡同飲・會增加心血管系統負擔
空腹飲酒・酒精直接刺激胃壁引起胃炎
雨水包含大氣中微菌・不適宜直接飲用
汽水開啟放置隔夜・便有大量細菌繁殖
長期以酒代飯・會影響健康誘發肝硬化
用熱水浸洗豬肉・會失去不少的營養分
冰櫃里要有一定空隙・勿存放過多食物
使用金屬器皿存放蜂蜜・會使蜂蜜變質
飲酒時吸菸・兩者對身體毒性同時增強
用透明玻璃瓶貯油・光線穿射使油變質
冬粉為富含鋁質的食物・因此不宜多吃
習慣吃很熱很燙口食物・易誘發食道癌
憂傷時沒有食慾・勉強進食會消化不良
忌用洗衣粉洗餐具・否則有致癌的危險
久煮的牛奶會出現沉澱・味道亦會變化
罐頭開了分多次吃・食物易被鉛所污染
反覆使用塑膠食品袋令食物受到污染
不宜用牛奶送藥・對治療效果會有影響
氣壓式保溫瓶的第一杯水・宜棄之不飲
在睡前進食・食物會得不到充分的消化
彩瓷餐具含有毒金屬・能引致慢性中毒
在使用銅火鍋前一定要用醋和鹽擦淨
錫壺盛裝的酒・長期飲用會導致鉛中毒
乘車走路時吃東西・不衛生且不利消化
酒越陳越香・但對啤酒葡萄酒卻非如此
飯後如將褲帶鬆開・容易引起胃下垂症
牛奶豆漿不宜長期存放・只宜現煮現飲
銅製食具盛冷食品・容易氧化有害人體
飯盒裡放湯匙・飯菜無法避免遭受污染
人工維他命C製劑・效果遠不如天然的
常吃油膩食物・會誘發膽囊炎及胰臟炎
貯存青菜之前・先用水洗淨有很多壞處
吃過量洋姜・會產生大量氣體導致腹脹
包裝帶編織籃子放食物・會生過敏反應
以保溫瓶載酒飲用・會對身體造成害處
炒菜心放鹽・會破壞所含豐富維他命C
狗肉性熱滋補強・腦血管病者慎戒食之
鐵鍋煮綠豆・會使綠豆的湯汁變成黑色
茶葉中含茶鹼・能抵消阿司匹林的藥效
長時間用嗓驟停・不適宜馬上大喝冷飲
塑膠容器盛奶・會破壞當中的營養成分
用矮桌吃飯使腹部受壓・影響腸胃蠕動
銅製炊具・會大量破壞食物中維他命C
木耳不宜以熱水泡・應以冷水緩緩浸透
喝酒取暖只能短暫・稍後更易產生顫寒
邊吃飯邊看電視・精神不集中影響消化
兩頭凸的罐頭・多因內部已發酵而變質
要禁酒的藥物很多・必須注意慎防中毒
飽餐一頓後立即洗澡・會降低消化功能
用慢火煮奶，奶中營養物質會遭受破壞
檳榔含多種化學物・對人體有潛在危害
飯後不休息隨即工作・會影響身體健康
乘車前大吃一頓・容易造成暈車嘔吐
進餐時邊吃邊笑・易將食物屑誤入氣管
受潮變硬了的奶粉・不宜再用來作食用
旅行水壺不宜裝酒・否則可致慢性中毒
貪吃火鍋湯・可使腎功能減退排泄受阻
炸煉過的油渣含致癌物質・不能食用
蛋糕上吹蠟燭・不衛生有助疾病傳染
未醃透酸菜含亞硝酸鹽・可致癌勿食用
食用未醃透的新鮮鹹菜・最易食物中毒
未加工的花粉常有微生物・勿直接食用
自來水含大量微菌・未經消毒不宜飲用
貝類水產不能生食・含菌量大危險性高
菜餚習慣吃得過鹹・容易患上高血壓症
馬鈴薯發芽有劇毒・必須小心避免食用
香腸中含防腐劑・吃太多患癌機會增加
用水煮螃蟹・其營養與美味會大量流失
咖啡可使血脂升高・心血管病者忌飲之
長芽花生易生致癌黴菌・千萬不可食用
飯前服維生素・在被利用前已隨尿排出
劇烈運動後飲涼水・容易引致胃部痙攣
甜食使眼球壁彈力減弱・助長近視發展
鋁製品存放麵粉・時間長會產生白斑點
化纖布的纖維細小・擦洗餐具危害腸道
吃病死牛肉・可以感染相同的傳染病
邊划拳邊喝酒・易造成飲酒超量不自知
銀粉即鋁粉・用以塗餐具會使食物染毒
長期以塑膠桶盛油，可使變質發出異味
食用海味・切忌與含鞣酸多的食物同食
勿吃豬的淋巴結・否則中毒或傳染疾病
大量飲濃茶・可導致神經系統過度興奮
蘿蔔熟食降氣・不宜與滋補品同時服用
午餐肉含防腐物質・食用過多可致中毒
熱水浸年糕易致鬆散・亦失掉大量營養
柿子宜在飯後吃，否則可能引致胃擴張
麵包放在冰櫃內保存・會加快變硬速度
生花生常被寄生蟲卵污染・應煮熟才吃
患有神經衰弱的人・不適宜在睡前飲茶
孵過的雞蛋含菌機會高・最好不要食用
咖啡長時間沸煮，芳香物質隨蒸汽跑掉
白菜煮熟後放隔夜・營養消失不宜食用
有一種致癌物質・主要來自火烤的肉類
夜間吃含糖的食物・容易導致動脈硬化
早餐需要多吸收些水分・不宜全吃乾糧
早餐只吃蛋・不夠供應成年人所需熱量
紫菜一旦變成藍色・即為有毒物質污染
空腹吃大量黑棗和柿餅・易患胃結塊症
黃酒含一定有害物質・必須燙熱了才喝
飯後馬上吃水果・胃很容易形成脹氣
注意午飯飲食是對的・但不宜吃得太飽
紅薯與柿子同食・會刺激胃腸導致出血
動物油和植物油各有所長・均不宜偏食
冷凍食品・解凍後再存放容易滋生細菌
讓兒童常食乾魚片・會影響牙齒的發育
生吃胡蘿蔔・會阻礙維生素A順利吸收
銀耳湯若存放過夜・便會產生有害成分
劇烈運動後飲酒・刺激關節造成痛風病
食入過量纖維・會致脹氣和糞便量增加
偏食五味食物・不符合養生及保健之道
放在爐火上的涼水・溫度適合細菌生長
粽子保管不妥・吃得不衛生且容易生病
鮮牛奶不宜冰凍・奶中養分會發生變化
燻烤煎炸食物・食用過量容易誘發胃癌
冷藏鮮魚・不要保留鰓和內臟一起存放
一次喝太多汽水・會使胃液失殺菌功能
雞蛋表面布滿小孔・沖洗後再不能久存
淘米時用力搓洗・可使營養素大量流失
多味瓜子含糖精高・多吃會誘發膀胱癌
中老年人必須注意・晚餐不宜酗酒暴食
燉骨頭加醋・有礙身體對礦物質的吸收
食用鯊魚肝過量・可導致維生素A中毒
醫藥用酒精含甲醇・絕不可調水當酒喝
喝牛奶前後吃柑橘・會在體內發生凝固
多吃甜飲有害無益・不能以之代替開水
飯後不宜馬上游泳・否則可致腸道痙攣
罐頭不可放冰櫃保存・可使含鉛量增加
食鹽過多導致血壓升高・心臟負擔加重
鍍鋅的白鐵桶盛飲料・飲後會急性中毒
用酒催眠・提前酒醒更難入睡
單純以朱古力充飢・不能提供其他營養
飽餐後喝大量汽水・嚴重者可致胃破裂
久存的啤酒・飲後易引起腹瀉和中毒
吃果皮鮮艷的水果時・應該先去皮再吃
服用中藥時・不可因其味苦而隨意加糖
飲食時吸菸・煙里毒物隨入腸胃損健康
飯前飲凍啤酒・使機能失調礙正常進餐
患有腦血管疾病的人・少食鵪鶉蛋為宜
吃高蛋白食物後立即飲茶・易形成便秘
用醬油做涼拌菜・應先加熱將細菌消滅
煮食豬肝必須熟透・病毒才能全部消滅
藥粥種類繁多・應該加以選擇對症下藥
吃大量酸菜・會形成草酸鈣導致尿結石
炒菜時油溫過高・營養素會遭大量破壞
吃柿子時連皮吃・會在胃中產生沉澱物
飲食過於精細・會使人體缺乏許多營養
喝咖啡時放糖過多，反而會使血糖降低
不吃未熟透羊肉・可預防旋毛蟲病發生
冷凍食品不宜高溫解凍・有損肉質鮮味
直接吃從冰櫃拿出的飯菜・會引起腹瀉
加鹼煮成的粥・維生素B含量大大降低
大量地飲用酸性飲料・可以導致酸血症
酒與咖啡同飲・會增加心血管系統負擔
空腹飲酒・酒精直接刺激胃壁引起胃炎
雨水包含大氣中微菌・不適宜直接飲用
汽水開啟放置隔夜・便有大量細菌繁殖
長期以酒代飯・會影響健康誘發肝硬化
用熱水浸洗豬肉・會失去不少的營養分
冰櫃里要有一定空隙・勿存放過多食物
使用金屬器皿存放蜂蜜・會使蜂蜜變質
飲酒時吸菸・兩者對身體毒性同時增強
用透明玻璃瓶貯油・光線穿射使油變質
冬粉為富含鋁質的食物・因此不宜多吃
習慣吃很熱很燙口食物・易誘發食道癌
憂傷時沒有食慾・勉強進食會消化不良
忌用洗衣粉洗餐具・否則有致癌的危險
久煮的牛奶會出現沉澱・味道亦會變化
罐頭開了分多次吃・食物易被鉛所污染
反覆使用塑膠食品袋令食物受到污染
不宜用牛奶送藥・對治療效果會有影響
氣壓式保溫瓶的第一杯水・宜棄之不飲
在睡前進食・食物會得不到充分的消化
彩瓷餐具含有毒金屬・能引致慢性中毒
在使用銅火鍋前一定要用醋和鹽擦淨
錫壺盛裝的酒・長期飲用會導致鉛中毒
乘車走路時吃東西・不衛生且不利消化
酒越陳越香・但對啤酒葡萄酒卻非如此
飯後如將褲帶鬆開・容易引起胃下垂症
牛奶豆漿不宜長期存放・只宜現煮現飲
銅製食具盛冷食品・容易氧化有害人體
飯盒裡放湯匙・飯菜無法避免遭受污染
人工維他命C製劑・效果遠不如天然的
常吃油膩食物・會誘發膽囊炎及胰臟炎
貯存青菜之前・先用水洗淨有很多壞處
吃過量洋姜・會產生大量氣體導致腹脹
包裝帶編織籃子放食物・會生過敏反應
以保溫瓶載酒飲用・會對身體造成害處
炒菜心放鹽・會破壞所含豐富維他命C
狗肉性熱滋補強・腦血管病者慎戒食之
鐵鍋煮綠豆・會使綠豆的湯汁變成黑色
茶葉中含茶鹼・能抵消阿司匹林的藥效
長時間用嗓驟停・不適宜馬上大喝冷飲
塑膠容器盛奶・會破壞當中的營養成分
用矮桌吃飯使腹部受壓・影響腸胃蠕動
銅製炊具・會大量破壞食物中維他命C
木耳不宜以熱水泡・應以冷水緩緩浸透
喝酒取暖只能短暫・稍後更易產生顫寒
邊吃飯邊看電視・精神不集中影響消化
兩頭凸的罐頭・多因內部已發酵而變質
要禁酒的藥物很多・必須注意慎防中毒
飽餐一頓後立即洗澡・會降低消化功能
用慢火煮奶，奶中營養物質會遭受破壞
檳榔含多種化學物・對人體有潛在危害
飯後不休息隨即工作・會影響身體健康
乘車前大吃一頓・容易造成暈車嘔吐
進餐時邊吃邊笑・易將食物屑誤入氣管
受潮變硬了的奶粉・不宜再用來作食用
旅行水壺不宜裝酒・否則可致慢性中毒
貪吃火鍋湯・可使腎功能減退排泄受阻
炸煉過的油渣含致癌物質・不能食用
蛋糕上吹蠟燭・不衛生有助疾病傳染
未醃透酸菜含亞硝酸鹽・可致癌勿食用
食用未醃透的新鮮鹹菜・最易食物中毒
未加工的花粉常有微生物・勿直接食用
自來水含大量微菌・未經消毒不宜飲用
貝類水產不能生食・含菌量大危險性高
菜餚習慣吃得過鹹・容易患上高血壓症
馬鈴薯發芽有劇毒・必須小心避免食用
香腸中含防腐劑・吃太多患癌機會增加
用水煮螃蟹・其營養與美味會大量流失
咖啡可使血脂升高・心血管病者忌飲之
長芽花生易生致癌黴菌・千萬不可食用
飯前服維生素・在被利用前已隨尿排出
劇烈運動後飲涼水・容易引致胃部痙攣
甜食使眼球壁彈力減弱・助長近視發展
鋁製品存放麵粉・時間長會產生白斑點
化纖布的纖維細小・擦洗餐具危害腸道
吃病死牛肉・可以感染相同的傳染病
邊划拳邊喝酒・易造成飲酒超量不自知
銀粉即鋁粉・用以塗餐具會使食物染毒
長期以塑膠桶盛油，可使變質發出異味
食用海味・切忌與含鞣酸多的食物同食
勿吃豬的淋巴結・否則中毒或傳染疾病
大量飲濃茶・可導致神經系統過度興奮
蘿蔔熟食降氣・不宜與滋補品同時服用
午餐肉含防腐物質・食用過多可致中毒
熱水浸年糕易致鬆散・亦失掉大量營養
柿子宜在飯後吃，否則可能引致胃擴張
麵包放在冰櫃內保存・會加快變硬速度
生花生常被寄生蟲卵污染・應煮熟才吃
患有神經衰弱的人・不適宜在睡前飲茶
孵過的雞蛋含菌機會高・最好不要食用
咖啡長時間沸煮，芳香物質隨蒸汽跑掉
白菜煮熟後放隔夜・營養消失不宜食用
有一種致癌物質・主要來自火烤的肉類
夜間吃含糖的食物・容易導致動脈硬化
早餐需要多吸收些水分・不宜全吃乾糧
早餐只吃蛋・不夠供應成年人所需熱量
紫菜一旦變成藍色・即為有毒物質污染
空腹吃大量黑棗和柿餅・易患胃結塊症
黃酒含一定有害物質・必須燙熱了才喝
飯後馬上吃水果・胃很容易形成脹氣
注意午飯飲食是對的・但不宜吃得太飽
紅薯與柿子同食・會刺激胃腸導致出血
動物油和植物油各有所長・均不宜偏食
冷凍食品・解凍後再存放容易滋生細菌
讓兒童常食乾魚片・會影響牙齒的發育
生吃胡蘿蔔・會阻礙維生素A順利吸收
銀耳湯若存放過夜・便會產生有害成分
劇烈運動後飲酒・刺激關節造成痛風病
食入過量纖維・會致脹氣和糞便量增加
偏食五味食物・不符合養生及保健之道
放在爐火上的涼水・溫度適合細菌生長
粽子保管不妥・吃得不衛生且容易生病
鮮牛奶不宜冰凍・奶中養分會發生變化
燻烤煎炸食物・食用過量容易誘發胃癌
冷藏鮮魚・不要保留鰓和內臟一起存放
一次喝太多汽水・會使胃液失殺菌功能
雞蛋表面布滿小孔・沖洗後再不能久存
淘米時用力搓洗・可使營養素大量流失
多味瓜子含糖精高・多吃會誘發膀胱癌
中老年人必須注意・晚餐不宜酗酒暴食
燉骨頭加醋・有礙身體對礦物質的吸收
食用鯊魚肝過量・可導致維生素A中毒
醫藥用酒精含甲醇・絕不可調水當酒喝
喝牛奶前後吃柑橘・會在體內發生凝固
多吃甜飲有害無益・不能以之代替開水
飯後不宜馬上游泳・否則可致腸道痙攣
罐頭不可放冰櫃保存・可使含鉛量增加
食鹽過多導致血壓升高・心臟負擔加重
鍍鋅的白鐵桶盛飲料・飲後會急性中毒
用酒催眠・提前酒醒更難入睡
單純以朱古力充飢・不能提供其他營養
飽餐後喝大量汽水・嚴重者可致胃破裂
久存的啤酒・飲後易引起腹瀉和中毒
吃果皮鮮艷的水果時・應該先去皮再吃
服用中藥時・不可因其味苦而隨意加糖
飲食時吸菸・煙里毒物隨入腸胃損健康
飯前飲凍啤酒・使機能失調礙正常進餐
