《營養素的奧秘》由湯臣倍健營養與健康研究中心和中國保健協會組織編寫，該書從營養科學新觀念出發，對男性、女性、兒童青少年、中老年四大類典型人群的健康問題和十種常見慢性病，提出了營養層面的解決之道。並且對保健食品中常見的三十幾種強化營養素和動、植物化學物質，進行了詳盡的說明和解釋。在對大眾的營養科學普及教育方面，邁出了可喜的一步，對提高我國人民健康水平也有非常重要的意義。
基本介紹
- 書名：營養素的奧秘
- 作者： 湯臣倍健營養與健康研究中心
- 頁數：174頁
- 定價：68.00元
- 出版社：世界圖書; 第1版 (2012年2月1日)
- 出版時間： 2012-2
- 裝幀：平裝
圖書信息,作者簡介,目錄,
圖書信息
開本: 16
ISBN: 9787510042195
條形碼: 9787510042195
商品尺寸: 24 x 18.6 x 1.4 cm
商品重量: 558 g
ASIN: B007VLAHEA
作者簡介
中國保健協會
是由中國健康產業內具有代表性的大中型企業為核心組成的行業管理機構，是真正由企業自己當家作主維護行業自身權益的組織。中國保健協會將堅持“服務政府、服務企業、服務消費者”的宗旨，致力於健康產業的發展和科技的進步，在法律規範、產品研發、市場管理、行業自律及標準化建設等各個方面為中國的健康產業提供全方位的服務，成為代表行業公信力的權威機構。
湯臣倍健營養與健康研究中心
堅持“取自全球，健康全家”的品牌理念，相信大自然的力量，在遵循自然規則的前提下，探尋全球天然營養精華。不同地區、不同時節的動植物存在巨大的差異。湯臣倍健恪守一套近乎苛刻的原料來源審核制度，充分考慮到原料種植或飼養的環境因素，在全球範圍內精選最合適的各種原料。至今，數十種主要原料和輔料進口自紐西蘭、巴西、挪威、冰島、美國、法國、德國、日本、澳大利亞、泰國等十數個國家和地區。
截止2010年底，公司原料進口比例達到65.51%，這個比例還在不斷擴大中。目前，公司正在全球範圍內籌建專屬原料基地和有機農場。取自全球、健康全家，打造營養品的“聯合國”。這就是不一樣的湯臣倍健！
目錄
營養新觀念
我們的飲食怎么了
你知道嗎，食物的營養價值在不斷下降
“隱性飢餓”成為健康新隱患
我們為什麼需要膳食營養補充劑
管住嘴 邁開腿
膳食營養補充劑，你懂得該如何吃嗎
3招幫你挑選膳食營養補充劑
不同人群的營養之道
魅力男人的營養之道
美麗女人的營養寶庫
老年人：托起生命的太陽，健康到永遠
孩子健康成長的營養樂園
常見疾病的營養防治
餐桌上的防癌計畫——腫瘤的營養防治
血脂高了，需要哪些營養素——高血脂的營養防治
控制血壓，從低鹽開始——高血壓病的營養防治
降血糖，從控制飲食開始——糖尿病的營養防治
餐桌上的“心”問題——冠心病的營養防治
除了鈣，膳食還要補充什麼——骨質疏鬆症的營養防治
定好食譜，為肝臟護航——肝病的營養防治
紅+黑，吃回健康血色——營養性貧血的營養防治
科學用餐，開心減肥——肥胖症的營養防治
人體所需的重要營養物質
維生素礦物質補充
多種微量元素：協同作戰 效果更強
B族維生素：神奇的維生素家庭
維生素C：維生素里的“明星”
維生素E：青春維生素
維生素A、β－胡蘿蔔素：眼睛的保護神
葉酸：優生優育的營養素
鋅：生命之花
增強免疫力
蛋白質：沒有蛋白質就沒有生命
牛初乳：天然提高免疫力之王
螺旋藻：超級營養包
綠蜂膠：巴西國寶 天然免疫增強劑
心腦血管健康
魚油：血脂三高的剋星
大豆磷脂：血管清道夫
補鈣及骨骼健康
鈣：人體的鋼筋
維生素D：陽光維生素
骨膠原：筋骨靈活 生活自如
葡萄糖胺：關節守護神
美容、抗氧化
針葉櫻桃：天然維生素C之王
小麥胚芽油：肌膚的“液體黃金”
葡萄籽提取物：抗氧化能手
膠原蛋白：逆轉時光的秘密武器
羊胎盤：呵護青春容顏
調節內分泌
大豆異黃酮：最安全的卵巢保養植物激素
塑身清體
庫拉索蘆薈：排毒養顏佳品
膳食纖維：腸道清道夫
左旋肉鹼：脂肪搬運工
健腦益智
DHA：增長記憶的“腦黃金”
牛磺酸：抗疲勞能手
角鯊烯：氧氣的天然供應商
改善睡眠
褪黑素：人體睡眠的“生物鐘”
前列腺健康
番茄紅素：前列腺保護神
附錄1 人體各種不適症與營養素
附錄2 中國居民膳食營養素參考攝入量表（DRIs）
附錄3 常見食物營養成分表
湯臣倍健攜手營養學專家“揭開”《營養素的奧秘》
湯臣倍健 2012-11-07
由中國保健協會、湯臣倍健營養與健康研究中心聯合編著，中國營養學界多位專家、教授傾力打造的全民健康生活方式系列叢書之《營養素的奧秘》正式出版發行。《營養素的奧秘》豐富而系統的內容宛如一站式營養知識“補給”庫，為讀者多方面解讀營養素奧秘與健康生活密碼。
該書從營養科學新觀念出發，對男性、女性、青少年兒童、中老年人群營養需求、常見疾病營養防治等做了科學介紹，將營養新觀念、人群營養、常見疾病的營養防治及各種營養素的奧秘一一揭開。中國醫學營養學系創始人何志謙教授對該書予以高度評價，稱其“對於大眾如何在日常生活中貫徹《中國居民膳食指南》和衛生部的《營養改善工作管理辦法》（我國出台的第一營養管理辦法），用深入淺出的營養科普知識作了說明，對提高我國人民健康水平有重要意義。”
中國保健協會、湯臣倍健聯手 “揭開”營養素的奧秘
據了解，《營養素的奧秘》的執筆團隊可謂陣容豪華，主要撰稿人包括中國營養學會常務理事、《營養學報》主編郭長江教授，廣東省營養學會理事長凌文華教授，中國營養學會老年營養分會委員朱惠蓮教授，廣東省營養學會副理事長羅海吉教授，南方醫科大學營養系主任毛麗梅教授等。
廣東省營養學會理事長凌文華認為《營養素的奧秘》“不僅闡述了最新的營養觀念，還介紹了各種常見疾病，以及各個人群的健康生活細節，對指導現代都市人預防慢性疾病具有積極意義，是男女老少都適宜的營養參考書”。眾多專家、教授傾力獻智，為書籍貢獻了來自多年累積、臨床與實驗室經驗的大量營養學知識，並從生活、飲食等方面給予了合理建議，更具現實指導意義；其精闢警醒、深入淺出的文字，亦為書籍增色不少。
作為《營養素的奧秘》的第一批讀者之一，姚明對該書亦是稱讚連連，其稱：“一直以來，健康都是我最大的願望，在閱讀了《營養素的奧秘》後，發現健康的秘密其實很簡單，良好的生活習慣加上健康的營養膳食，就是打造健康體魄的真正秘訣。我推薦每個人都應該仔細閱讀這本書。”
“取自全球”的優質營養原料
不同地區、不同時節的動植物存在巨大的差異，包括氣候條件、土壤中的養分和毒素、昆蟲、農作物種植周期、陽光照射量、溫度等等。湯臣倍健充分考慮原料種植或飼養的環境因素，多年來一直堅持從全球原料採購挑選最合適的優質營養原料，為國人提供優質健康產品。至今，數十種主要原料和輔料進口自紐西蘭、巴西、挪威、冰島、美國、法國、德國、日本、澳大利亞、泰國等十數個國家和地區。
正因如此，數千種來自全球各地的營養成分被湯臣倍健納入研究範圍，湯臣倍健也積累了豐富的相關研究成果。這些成果為《營養素的奧秘》提供了寶貴的素材。而這些營養素的奧秘也是第一次被如此系統地揭示給國人。
“好的食品原料往往來源於世界各地不同的產地，例如地球南北極附近公認的清潔深海區、西方畜牧業發達的幾個國家、南美洲新興水果基地、中國的獨特資源優勢原料等”中國保健協會理事長張鳳樓稱，“該書在此方面，介紹了不同營養素及動植物化學物質的優質原料產地和其珍貴之處，是營養類科普書籍中比較少見的。”
