《營養的奧秘》一書顛覆了這樣一些常識:不是只有健康出現問題、生病住院時才需要補充營養,而是不論年長年幼、健康與否都需要適時補充營養。均衡飲食並不能給身體帶來足夠的營養。食物的種植、加工、保鮮、運輸等環節,常造成大量營養的流失;由於遺傳等生理特性不同,營養需求和適宜的攝入方式也因人而異。
基本介紹
- 書名:營養的奧秘
- ISBN:9787801959225
- 定價: 29.80元
- 出版社:九州出版社
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營養的奧秘
【出版社】: 九州出版社
【I S B N】 :9787801959225
【總 頁 數】:250頁
【裝 幀】:平裝
【開 本】:32開【價格】: 29.80元
編輯推薦
因此,食物補充的營養與身體的真正需要之間,存在一個巨大的營養斷層,需要營養品來補充。營養的攝入是個循序漸進的過程,生存的壓力卻有如撲面而來的洪水猛獸,使得城市精英一族的亞健康狀況越來越嚴重。你需要用最前沿、最專業的營養學知識和眼光,去尋找最優質、最安全的營養補充品,來幫助緩解疲勞、延緩衰老。千萬別讓亞健康成為慢性病。
內容簡介:
人不會自然而然地健康,良好的健康狀態需要精心地呵護和關注。你的健康狀態很大程度上取決於你的營養選擇——如果不懂得營養補充背後的原則和科學知識,你就很難做出健康的營養選擇。這本書可以滿足你在這兩個方面的需求。
如果你準備服用營養補充品,這是一本必讀的參考書。
作者簡介
格麗婭·奧斯基(GloriaAskew),全美炙手可熱的營養學和營養補充方面的專家和演講大師。註冊護士。她還在很多診所擔任營養顧問和講師。她的研究著重於營養學的一個最重要方面:最優質、最安全的營養補充。她堅信,每個人都需要營養學方面的指導。
傑里·帕奎特(JerrePaquette),擁有文學碩士和哲學博士學位,有長達四十二年的教學和研究經驗。早在1967年。他就發現了學習、精神狀態、行為、成績和營養之間有某種內在的聯繫,一直向教育部門呼籲,將營養學教育貫穿到學生的各個學習階段中,以引起全社會對營養補充的重視。
目 錄 :
《營養的奧秘》
第一章 食物決定健康
有多少病源於食物
你的體內醫生
第二章 健康危機始於營養斷層
垃圾食品的陷阱
慎選加工食品
食品中的化學製劑
新鮮食品上的毒素
慎選產地與品牌
均衡飲食的不足
第三章 營養改變體質
營養與細胞
營養與基因
細胞與體質
有生命的細胞膜
第四章 強大的蛋白質,富有活力的酶
每日必需的營養
蛋白質該怎么吃
多少胺基酸才夠
撬動健康槓桿的酶
第五章 小心碳水化合物
碳水化合物的來源
碳水化合物對血糖的影響
區別對待不同的碳水化合物
纖維類碳水化合物
澱粉類碳水化合物
糖類碳水化合物
免疫衛士益生菌
第六章 庭審脂肪
對脂肪的指控
脂肪的語言
辨明正身:三種不同的脂肪
法庭辯護:脂肪的真面目
法庭合議
最終裁決
第七章 不可或缺的必需脂肪酸
重要作用
認識不足
攸關生死
必需脂肪酸與炎症
必需脂肪酸與心臟病
必需脂肪酸與癌症
必需脂肪酸與精神障礙
必需脂肪酸與衰老
必需脂肪酸與懷孕
什麼是合格的必需脂肪酸產品
第八章 讓你活力十足的維生素
少而精的微量營養元素
越走越近的維生素
脂溶性和水溶性維生素
抗氧化劑:防衰抗癌
第九章 讓你精力充沛的維B家族
維B家族與心臟病
維B家族與癌症
維B家族與糖尿病
維B家族與精神障礙
維B家族與老年病
維B家族與出生缺陷
維B家族與腕管綜合徵
均衡服用的法則
第十章 維生素DIY
維生素D:陽光維生素
維生素K:血液凝結的關鍵
第十一章 非凡的礦物質
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