營養果仁小麵包

營養果仁小麵包是一道麵包類美食，以高筋麵粉等為原料，以鹽、蜂蜜等為調料，該美食通過烤箱烘烤的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：營養果仁小麵包
• 主料：400g高筋麵粉
• 用餐人數：1-2人
• 配料：15g蜂蜜適量鹽

簡介

現在只想做點普通的小麵包，揉面快，整形容易，因為天太熱了，實在是不想多弄別的費事的點心了。這次的果仁餡是用熟花生熟芝麻紅糖燕麥片放在一起，用料理機打碎而成。麵包做出來真的是很香啊，而且非常的軟和。

食材

1個雞蛋

50g白糖

3g酵母

220g清水

15g玉米油

適量果仁餡

適量刷表面用蛋液

製作步驟

1

把麵粉雞蛋酵母白糖鹽清水蜂蜜放在一起攪成絮狀，

2

放在案板上揉成團，

3

揉至麵團有筋性時加入玉米油，

4

繼續揉麵團至擴展階段，

5

放入大碗中，蓋保鮮膜進行一發，

6

一發好的麵團漲兩倍大，

7

發好的麵團取出排氣，平均分成小份，滾圓鬆弛十五分鐘

8

鬆弛好的麵團按扁，放入果仁餡，

9

包好，收口處要捏緊，

10

放入烤盤上進行二發，

11

二發好的麵團表面刷蛋液

12

烤箱預熱180度，中層十分鐘後轉入中下層出18分鐘，

小貼士

如果麵包上色嚴重，要加蓋錫紙，我在烤十分鐘後轉入中下層烤制， 沒有蓋錫紙，這樣出來的顏色正好。