營養型玉米豆面窩頭

營養型玉米豆面窩頭是一種美食，主料有玉米高筋粉

基本介紹

• 中文名：營養型玉米豆面窩頭
• 主要原料：玉米高筋粉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：玉米高筋粉

原料

準備：玉米高筋粉500g，小蘇打2g，和面水150g。

做法

1、取約100g玉米高筋粉放人盆內，緩緩倒人開水，邊倒邊攪，調成燙麵晾涼，再加入餘下的玉米面、小蘇打及冷水，拌和均勻，反覆揉搓，揉勻揉透，調成光滑的較硬麵團。

2、將麵團分成小塊(每塊重約50～100g)，一塊一塊地放在左手掌心上，雙手揉搓成為上窄尖，下寬圓似塔的圓錐狀。搓的過程中，左手托住，用左拇指在底部邊搓邊捏出一小洞(孔深度約4cm)，即成窩頭生坯(亦可在每個坯尖上放一顆優質小棗，可增加食品的養血保肝作用）。

3、將窩頭生坯間距均勻地置放人籠屜內，放人架在滾開水、冒大氣的鍋上，蓋嚴鍋蓋，用旺火沸水足汽蒸30?40min，靜汽5min，取出食用。