燜醬油雞腿

基本介紹

• 中文名：燜醬油雞腿
• 主要食材：雞腿，八角
• 分類：燜

用料

材料	用量
雞腿	2隻
八角	2個
桂皮	1個
燒水	1碗
胡椒粒	少許
油	2湯匙
白糖	2勺
冰糖	1勺
米酒	50ml
生抽	40ml
鹽	1勺

做法

1. 雞腿燙水7分熟備用。

2. 另外一個鍋小火加熱油加白糖不斷翻炒到糖變黑，然後加入一碗熱水攪拌均勻。

3. 加入500ml熱水滾後放入冰糖，八角、桂皮、鹽，米酒、黑醬油、醬青、胡椒粒 轉大火將湯汁煮濃。

4. 最後將湯汁燒開，放入雞腿中小火該蓋蓋子鹵10分鐘。關火放去免煮燜鍋燜至少4個小時。