燜燒豆腐夾是由豆腐、肉餡、小油菜為原料製成的一道菜。 基本介紹 中文名：燜燒豆腐夾主要食材：腐，肉餡輔料：鹽製作工藝：燜 主料：豆腐，肉餡，配幾顆小油菜。做法：1、肉餡先加一點底口攪拌；2、豆腐改夾刀片，肉餡塞進豆腐中拍澱粉待用；3、鍋上坐油燒7成熱下豆腐夾炸至金黃色外表酥脆即可；4、另起鍋下蔥蒜爆鍋，添湯下蚝油，雞精，老抽，鹽，下炸好的豆腐燜燒，湯要多點；5、最後大火收汁少勾點芡，油菜燙一下圍邊即可！
