燜燒桂竹筍是一道由竹筍、五花等食材製成的食品。 材料:,做法:, 材料:桂竹筍400公克,五花薄片肉100公克,細綠蘆筍100公克,紅辣椒1支,姜1塊,醬油36㏄,米酒25㏄,雞粉2公克,糖13公克,水200㏄做法:1.桂竹筍煮熟去殼切成約1公分高圓柱狀;五花薄肉片切3公分段;細綠蘆筍放入沸水中氽燙至熟,撈起浸泡冷水冷卻;紅辣椒去籽切約1公分長段;姜去皮切細絲;調味料混合煮勻,備用。2.熱一鍋,倒入適量沙拉油,加入作法1的五花薄肉片段炒至變色後,加入作法1的薑絲、桂竹筍、調味料,蓋上鍋蓋燜煮至入味略收汁,再加入作法1的辣椒段拌炒一下。3.取一盤,以作法1的細綠蘆筍鋪底,再將作法2盛入即可。