燜燒土豆乾

燜燒土豆乾的做法

1、土豆乾提前泡水；

2、洋蔥切絲，青椒隨意切一下備用；

3、鍋中倒入少量的橄欖油，小火，倒入洋蔥絲煸炒至香味濃郁；

4、下泡軟的土豆片翻炒一下，加入豆瓣醬和辣黃豆醬以及少許生抽；

5、翻炒均勻後倒入素高湯或清水，水量以幾乎沒過土豆片為準；

6、大火煮沸，蓋蓋改中火燜煮；

7、燜煮至水分幾乎收乾時開蓋加入青椒大火翻炒；

8、青椒斷生後可加入適量黑胡椒粉再翻炒兩下即可起鍋。

1、這道菜用新鮮土豆切片可以完成，喜歡土豆粉一點的土豆切片後無需泡水，喜歡土豆脆一點的可以多泡幾次水洗去澱粉；

2、我在吃之前撒了一些吃剩的麻辣花生中的乾辣椒絲和花椒，純屬點綴，可以不放；

3、非減肥期間食用可以用臘肉或臘腸和土豆乾同炒，又是另一番風味。

4、土豆乾可通過淘寶購買，儘量選擇同城賣家可節省運費。