燜煎雞肉餅是由雞肉、麵粉等製成的食材。
基本介紹
- 中文名：燜煎雞肉餅
- 主要食材：雞肉泥
- 輔材：蔥末、蒜泥，麵粉，白芝麻
- 調料：酒，醬油，味素，胡椒粉，麻油
- 輔料：萵筍葉，色拉油
原料：雞肉泥300克，蔥末100克，蒜泥，麵粉，白芝麻各50克
調料：酒，醬油，味素，胡椒粉，麻油，色拉油，萵筍葉，錫紙各適量。
做法：1。雞肉泥，蔥末，蒜泥，麵粉及調味料均勻倒入大碗內，用手攪拌成稠狀，加麻油再攪拌成肉團。
2。錫紙1張，裡層抹麻油，把肉團放入中間，用手壓成1厘米厚的餅，撒上白芝麻。
3。色拉油入鍋燒熱，雞肉餅入鍋，錫紙當鍋蓋用小火煎約3分鐘。
