燜小扒皮魚

基本介紹

• 中文名：燜小扒皮魚
• 主要食材：小扒皮魚，姜
• 分類：燜

用料

材料	用量
小扒皮魚	數條
姜	三五片
豆豉	些許
生抽	適量

做法

1. 檔主會處理好，回來洗乾淨，姜切片，豆豉約兩湯匙

2. 熱油鍋，放薑片、豆豉，略煎香

3. 入魚煎半分鐘，+生抽適量，上蓋。視魚大小，中火燜8~10分鐘完成