燕麥苦瓜釀

燕麥苦瓜釀是一道美食，主要製作食材是純生燕麥片、苦瓜，所用輔料有肉餡、香菇、海米、干貝。該菜品主要採用蒸製的烹飪工藝製作而成。

基本介紹

• 中文名：燕麥苦瓜釀
• 主要食材：純生燕麥片，苦瓜等
• 口味：香
• 配料：豆瓣醬等

燕麥苦瓜釀食材

主料純生燕麥片80g

苦瓜200g

肉餡80g

配料香菇適量

海米適量

干貝適量

豆瓣醬適量

燕麥苦瓜釀做法

1.準備食材：純生燕麥片、苦瓜、肉餡、香菇、海米、干貝、豆瓣醬（各分量依個人口味調配）

2.香菇洗淨後用溫開水浸泡至發軟，泡發香菇的水一定要留著

3.另一隻碗裝洗淨的干貝，用少量的清水浸泡一會

4.分別將香菇、海米、干貝剁成茸

5.肉餡、將香菇、海米、干貝剁成茸一起放進容器中

6.純生燕麥片各一份放入容器里

7.挖出少量的豆瓣醬加入到所有食材中，然後用筷子攪拌均勻

8.餡料有些乾，將泡香菇的水分三次注入，慢慢攪拌至水與食材融合

9.在攪拌過程中要順著一個方向拌，看到有粘稠感時即可

10.苦瓜用牙刷清潔表面，瀝乾水分然後對半切開，挖去瓜瓤

11.餡料均勻的填入苦瓜容器中，入蒸鍋蒸8分鐘

12.苦瓜上屜蒸後會出來一些湯汁，把它們入鍋勾芡，重新淋到成品上。