燕麥果仁餅，第一次嘗試做餅乾，還算成功吧，就是烤是溫度好像有點偏高，還好分2次，第二次調低了溫度，很香甜。
基本介紹
- 中文名：燕麥果仁餅
- 分類：糕點
- 口味：甜味
- 主要食材：速溶燕麥
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簡介
燕麥簡介
又名雀麥、野麥。燕麥一般分為帶稃型和裸粒型兩大類。世界各國栽培的燕麥以帶稃型的為主，常稱為皮燕麥。我國栽培的燕麥以裸粒型的為主，常稱裸燕麥。裸燕麥的別名頗多，在我國華北地區稱為莜麥；西北地區稱為玉麥；西南地區稱為燕麥，有時也稱莜麥；東北地區稱為鈴鐺麥。
燕麥營養價值
據中國醫學科學院衛生研究所綜合分析，中國裸燕麥含粗蛋白質達15.6%，脂肪8.5%，還有澱粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素，與其它8種糧食相比，均名列前茅。燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達15毫克。此外燕麥粉中還含有穀類食糧中均缺少的皂甙(人參的主要成分)。蛋白質的胺基酸組成比較全面，人體必需的8種胺基酸含量的均居首位，尤其是含賴氨酸高達0.68克。
食材
主料
150g速溶燕麥
配料
100g黃油
100g白糖
150g低粉
1隻雞蛋
20g白芝麻
50g熟瓜子仁
20ml牛奶
製作步驟
1 準備材料
2 黃油室溫軟化後分次加入白糖打發成白色
3 雞蛋打勻後加入打均勻
4 過篩低分
5 切拌均勻
6 倒入燕麥和芝麻，果仁加入牛奶拌均勻
7 搓成一個一個小圓後用叉子用力按一下，我分二次，第一次做了心形的，沒掌握好時間，有點焦了
8 烤箱150預熱後，150度20 分鐘。
小貼士
烤箱要根據自家的烤箱性能掌握時間。密封保存較能維持酥硬口感。
