燕麥果仁酥

燕麥果仁酥，以燕麥、核桃仁為主料的糕點。

基本介紹

• 中文名：燕麥果仁酥
• 分類：酥
• 主要食材：燕麥，核桃仁

用料

材料	用量
燕麥	90克
核桃仁	20克
腰果仁	15克
葡萄乾	35克
瓜子仁	10克
細沙糖	25克
蜂蜜	25克
蛋白	25克

做法

1. 稱好材料。
2. 將核桃仁、腰果仁切碎。
3. 將所有乾料放入盤中。
4. 放入細沙糖。
5. 加入蜂蜜攪拌均勻。
6. 分次加入蛋白，用手抓拌均勻，當各種材料能粘在一起時就不要再加蛋白了。
7. 烤箱預熱190度，在烤盤上鋪上烤紙，撒入拌好的材料，鬆鬆地攤成薄薄的一層，留少許空隙。
8. 入烤箱烤8分鐘，略微變色後，調至180度烤4分鐘後取出烤盤，用刮刀（我沒有，用了電飯鍋的飯勺）翻面，再進烤箱烤2-3分鐘（烤至淺咖啡色）。
9. 成品出爐時很鬆軟，冷卻後會變得酥脆，可以直接用手掰成小塊。能不能成塊狀，翻面翻得好不好很重要。我翻得不好，很多都碎了，但一點也不影響口感，超讚。