雞塊放入一小勺鹽，很少量的糖，幾滴料酒醃均勻，倒入咖喱醬，抓均勻，揉雞塊，讓咖喱充分進入雞肉。
基本介紹
- 中文名：燕麥咖喱雞
- 主要原料：燕麥，咖喱，雞
- 是否含防腐劑：否
- 副作用：無
- 屬於：美食
製作食材,做法,
製作食材
青椒1隻
紅椒1隻
土豆1個
洋蔥1/4個
胡蘿蔔半根
色拉油適量
食鹽適量
蒜1粒
料酒1小勺
澱粉1大勺
咖喱3塊
椰漿半碗
燕麥米1/4碗
檸檬葉3片
白糖適量
水適量
黃油10克
做法
1、準備材料
2、找一個小碗，放入一塊咖喱膏，三湯匙水，蓋上保鮮膜，放入微波爐叮2分鐘取出，或藉助勺子攪融，放涼備用
4、咖喱雞塊得到充分按摩後，倒入一大勺的澱粉，抓均勻，然後倒入少許油封油，靜置30分鐘以上，達到兩個小時更佳
5、鍋里熱油，放入土豆炸至金黃色撈出備用
6、接著把雞塊倒入油中過油，表面斷生後有點兒焦黃就撈出備用
7、鍋里留一湯匙左右的油，再放入黃油，小火，放入洋蔥碎和蒜末，小火炒香，然後倒入切小塊的紅蘿蔔，翻炒，再倒入土豆，放入兩塊咖喱膏，翻炒片刻
8、加入一大碗水，倒入雞塊，煮開
9、放入檸檬葉，轉小火，煮大約十分鐘
10、倒入1/4碗的椰漿到燕麥里，攪拌均勻，備用
11、十分鐘左右後，湯汁少了一點，試味，調入鹽入味，然後倒入青椒紅椒片，翻炒均勻
12、倒入椰漿和燕麥片，翻炒均勻，再小煮一分鐘左右即可裝起食用
