燕窩瘦肉鷓鴣湯

燕窩瘦肉鷓鴣湯是一道美味的湯品。鷓鴣肉含豐富的蛋白質、脂肪以及人體必需的18種胺基酸和鋅、鍶等微量元素，具有壯陽補腎、強身健體的功效。燕窩含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效。

基本介紹

• 中文名：燕窩瘦肉鷓鴣湯
• 主料：鷓鴣200克 燕窩40克 豬肉(瘦)
• 輔料：白果(乾)50克 陳皮10克
• 調料：鹽3克

材料

主料:鷓鴣200克 燕窩40克 豬肉(瘦)120克

輔料:白果(乾)50克 陳皮10克

調料:鹽3克

做法

1. 燕窩預先用水浸透發開,揀洗乾淨,瀝乾水.

2. 鷓鴣劃洗淨,去毛,去內臟,斬件.

3. 白果去殼,用滾水浸去薄膜,去心,再用水洗淨.

4. 陳皮和瘦肉用水洗淨.

5. 將以上材料一起放入燉盅,加適量涼開水,蓋上盅蓋,隔水燉4小時,以細鹽調味,即可飲用