基本介紹
多年生草本，高10—30cm，全體無毛 。莖少數或多數簇生，直立或斜生。基生葉蓮座狀，條狀披針形、倒披針形或條形，長7—20厘米，寬0．5—2厘米，先端尖或鈍，基部漸狹成柄，全緣或疏具小牙齒，或呈不規則分裂，灰綠色。頭狀花序頂生，花冠黃色。民間食用苦菜已有2000多年的歷史，亦常用做草藥。山苦蕒（又名：敗醬）(5張)花莖直立，高20—40厘米，上有1—3葉，無柄抱莖，全緣或有稀疏淺齒，與基生葉形似而較短。頭狀花序多數，排列成稀疏的傘房狀，總苞圓筒狀或長卵形，長7—9mm，寬2—3mm,外層的總苞片小，6－8，內層的較長，7—8，全為舌狀花，黃色、淡黃色、白色或變淡紫色。瘦果紅棕色，狹披針形，稍扁，長4—6mm，有長約3毫米的喙，具10條等形的縱肋，冠毛白色。苦菜新鮮的時候沒其他怪味，曬乾後有強烈味道，如腳臭。但是效果非凡。鑑別全草長20-40cm。莖多數，光滑無毛，基部簇狀分枝。葉多皺縮，完整基生葉展山苦蕒平後線狀披針形或倒披針形，長7-18cm，寬1-4cm，先端尖銳，基部下延成窄葉柄，邊緣具疏小齒或不規則羽裂，有時全緣；莖生葉無葉柄。頭狀花序排列疏傘房狀聚傘花序，未開放的總苞呈圓筒狀，長7-9mm，總苞片2層，外層極小，卵形，內層線狀披針形，邊緣薄膜質；瘦果狹披鉗形，稍扁平，紅棕色，具長喙，冠毛白色。氣微，味苦。黃花敗醬與白花敗醬兩者區別點有三：黃花敗醬一是地下根莖節間2cm以下，節生細根；二是葉羽狀深裂或全裂，邊緣具粗鋸齒；三是聚傘花序集成頂生的傘房花序，花黃色。而白花敗醬地下莖節間長3～6cm，節生粗毛；莖生葉不分裂；聚傘花序圓錐狀頂生或腋生，花白色。兩者均有敗醬氣，同等入藥。
