燒鴛鴦豆腐

動物血具有排毒的功效，豆腐高蛋白，低脂肪，具降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。燒鴛鴦豆腐將動物血和豆腐的美味與營養完美地結合在一起，營養豐富，味道鮮美。

基本介紹

• 中文名：燒鴛鴦豆腐
• 主要原料：嫩豆腐，血豆腐
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 主要食用功效：養胃
• 適宜人群：老少皆宜

材料

嫩豆腐，血豆腐，川冬菜，豬肉末，澱粉，豆瓣醬，白糖，蚝油，醬油，芝麻油

做法

1、將嫩豆腐小心切方塊，豆腐太嫩，容易碎掉。

2、血豆腐切小方塊。

3、鍋內放入清水燒開。

4、下入紅白豆腐塊焯水備用。

5、澱粉用少許水化成澱粉糊。

6、豬肉剁碎末備用。

7、炒鍋放油適量。

8、油溫下入豬肉末爆香。

9、豬肉末炒香後，加入適量清水。

10、放入豆瓣醬和川冬菜。

11、把豆瓣醬與湯汁充分融合燒煮一會。

12、放入焯水後的紅白豆腐，翻炒，均勻裹上湯汁。

13、加入蚝油、醬油和白糖，略煮一會。

14、加入適量水澱粉，使湯汁濃稠油亮。

15、淋入少許芝麻油調和滋味，起鍋裝盤即可食用。