燒餅夾大蔥燒肉

原料

大蔥、切成片狀的帶皮五花肉、料酒、燒烤醬、宴會醬油、白糖。

1、把大蔥先切成蔥段，然後再把它一破四半，切成粗蔥絲；

2、把鍋做在火上，需要特別提示您的是、鍋里是不放一滴油的！這是這道菜最大的特點！下面我們就把切好的蔥平鋪在乾鍋上，注意要平平的鋪上一層；

3、然後在蔥上鋪上一層切好的五花肉，然後再鋪上一層蔥絲，依照這樣的方法我們斜著鋪上三層；

4、然後加入料酒，這裡需要提醒您的是、因為這道菜是不放一滴油的，所以料酒一定要多放一些。接下來加入宴會醬油和白糖，然後蓋上鍋蓋用小火把它悶8-10分鐘，五花肉里的油很快就燜出來了，香氣四溢啊；

5、圖省事，買回來的發麵火燒刷BBQ醬（燒烤醬）入烤箱烤180度上下火烤兩分鐘（烤箱需預熱，烤盤刷油）；

這樣一鍋蔥香四溢的蔥燒肉就可以出鍋時，小餅也做熟了，取出小餅，中間片一刀放入花葉生菜，加入蔥和悶香的肉。

一個餅加兩片肉！最合適我的口大小。大蔥的味道全融進了五花肉里，宴會醬油里已經有了八角等香料的味道，所以吃起來和紅燒肉一樣香，還有嚼頭。燒烤醬塗在燒餅上一烤，普通的燒餅，就像和燒烤的牛肉一起烤了一樣，味道饞人連顏色也高貴了起來，哈，餅靠衣服啊。