燒雜拌是一道美味菜品。原料為丸子、蝦餃、皮肚、腐竹、筍、鵪鶉蛋、木耳、油菜芯。 基本介紹 中文名：燒雜拌主要原料：丸子，腐竹是否含防腐劑：否主要營養成分：脂肪 原料：丸子（我用的是豬肉丸、魚肉丸和蔬菜丸）、蝦餃、皮肚、腐竹、筍、鵪鶉蛋、木耳、油菜芯。輔料：骨頭湯、鹽、胡椒粉、澱粉、蔥、姜。做法：1、鵪鶉蛋煮熟去殼；皮肚、腐竹改刀；筍切片和油菜入沸水氽一下；木耳撕成小片；蔥、姜切絲；2、鍋入油爆蔥、薑絲後加骨頭湯；3、湯沸後加丸子、蝦餃及皮肚；4、稍滾後加木耳、腐竹、鵪鶉蛋，及鹽、胡椒粉調味，最後加油菜芯並勾薄芡起鍋即可。
