燒鍋燉排骨

材料:

燜燒鍋1隻，排骨600公克，藥燉排骨藥包1包，薑片30公克，水2000㏄，鹽2茶匙，細砂糖1茶匙，米酒1大匙

做法:

1.將排骨洗淨剁小塊狀，放入滾沸水中氽燙後，撈起洗淨放入燜燒鍋的內鍋中備用。

2.將市售藥燉排骨藥包及薑片加入作法1的內鍋中，加入水和薑片並蓋上鍋蓋以大火煮至滾沸後，改以小火煮約10分鐘後熄火。

3.將作法2的內鍋放入燜燒鍋的鍋中，蓋上蓋子，燜約1小時即可取出，起鍋時加入米酒、鹽及細砂糖調味即可。